Las 10 razones para que empieces a comer BRÓCOLI y sepas cómo prepararlo bien !!!

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Es decir, es la sazón con la que se prepara las comidas que hacen que uno quiera comer esos vegetales que a simple vista no nos agradan.

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Por eso te vamos a dar recetas para hacer en casa, para que tus hijos la prefieran y lleven en su lonchera.

Pero antes de eso, tienes que conocer porque los médicos, nutricionistas y muchas personas recomienda comer brócoli. ¡Presta mucha atención!

Protege la piel: El brócoli protege la piel de los daños de los rayos UV, y ayudarían a reducir los riesgos de cáncer de piel. También previene infecciones bacterianas y estomacales.

Desinflama: La piel tratada con extracto de brócoli y expuesta a la acción de rayos ultravioletas del sol, tuvo un 38% menos de enrojecimiento e hinchazón. Sus componentes estimulan la producción de enzimas protectoras.

Fibromialgia: El consumo de 400 mg diarios de brócoli y 100 mg de ácido ascórbico durante un mes, puede aliviar la fibromialgia. Esta enfermedad causa dolor y rigidez en músculos, tendones y tejido blando.

Contra la artritis: El brócoli tiene un compuesto capaz de bloquear cierta enzima que daña los cartílagos. Esto ayudaría a frenar la artritis.

Enfermedades oculares: Contribuye a reducir en un 20 % los riesgos de cataratas. Es por su contenido de carotenos que protegen el globo ocular de los rayos UV. Su consumo también reduce en un 40% el riesgo de deneración macular en adultos mayores.

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Colesterol: La ingesta diaria de abundantes frutas y vegetales verdes, entre los que se encuentran principalmente el brócoli y el repollo, ayuda a bajar el colesterol LDL o “malo”.

Contra enfermedades crónicas: El brócoli tiene nutrientes que permiten fortalecer las células y de esa manera prevenir el cáncer causado por consumo de tabaco, y en pacientes con enfermedad pulmonar obstructiva crónica.

RECETAS PARA EL BROCOLI

Tortitas de queso y brócoli

  • 300 gr de brócoli crudo
  • 150 gr de Panko o pan rallado
  • 2 huevos grandes
  • 60 gr de queso parmesano rallado
  • sal
  • aceite para cocinarlas

Preparación: Mezclamos todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una pasta homogénea y con una cuchara, vamos poniendo bolitas sobre la sartén con dos o tres cucharadas de aceite ya caliente. Aplastamos las bolitas con una espátula y cocinamos hasta que las tortitas estén doradas de los dos lados.

Pesto de brócoli

  • 100 gr de brócoli crudo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 20 gr de queso Parmesano rallado
  • 60 ml de nata para cocina

Preparación: Cocemos los brócoli hasta que estén tiernos, luego se licúan, condimentando a gusto, hasta que quede una especie de crema. Agregamos la nata y el parmesano y reservamos. Cocemos la pasta al dente y la colamos, reservando un vaso del agua de cocción. En una fuente mezclamos la pasta con el pesto, y si nos queda muy seco vamos agregando el agua de cocción a cucharadas. Servimos con queso Parmesano.

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