Descubre las Propiedades Depurativas de la Calabaza, Verdura de la Temporada!

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Es un antioxidante, rico en vitaminas, minerales y fibra y bajo en calorías. Se recomienda para prevenir muchas enfermedades. Explicamos sus beneficios purificadores y le damos algunos consejos para cocinar esta comida deliciosa y medicinal.

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Propiedades nutricionales
La calabaza contiene 90% de agua y muy pocas calorías e hidratos de carbono. En cambio, tiene un alto contenido de fibra.

Vitaminas: contiene vitamina A y vitamina C principal, además de las vitaminas E y las del grupo B (entre ellas, ácido fólico).
Minerales: es rico en potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc, entre otros.
Una de sus características principales es un contenido de betacaroteno. Son ellos quienes le dan el color naranja (también tiene la zanahoria, por ejemplo).
Ácidos linoleico, aspártico, oleico y palmítico.


En base a estas propiedades, la calabaza es muy recomendable en los siguientes casos:

Sobrepeso: debido a que es bajo en calorías, es diurético, depurativo y contiene fibra.
Exceso de apetito: ya que el 90% de su contenido es agua y contiene fibra. Además, su dulzura nos hace menos necesidad de consumir otros dulces perjudiciales para la salud.
Estreñimiento: gracias a su contenido de fibra.
Problemas oculares: porque su contenido de vitamina A es beneficioso para la salud de los ojos y ayuda a prevenir las cataratas.
Prevención del cáncer: su contenido de licopeno ayuda a prevenir el cáncer de próstata, pulmones, estómago y vejiga.
Embarazo: por su contenido en vitaminas y minerales, entre ellos, ácido fólico.
Problemas de la piel, como eczema. Además, protege de los rayos del sol.
Desequilibrios de azúcar, como diabetes e hipoglucemia. En este caso, le recomendamos que consuma una crema de calabaza picante con un poco de canela al día, que también es un regulador de azúcar (además, le dará un sabor delicioso).
Exceso de moco, especialmente en niños porque ayuda a expectorar.
Problemas del sistema digestivo: la calabaza protege el estómago contra el exceso de acidez y la gastritis.
Problemas de próstata: el consumo de calabaza y sus semillas ayuda a prevenir y mejorar los problemas de próstata.
Parásitos intestinales: las semillas de calabaza son un remedio muy antiguo para prevenir y eliminar los parásitos intestinales. Se deben tomar al menos 30 semillas al día, lo que, combinado con las propiedades laxantes de la calabaza, será un remedio muy eficaz para niños y adultos.
Enfermedades inflamatorias, como artritis o asma: la calabaza ayuda a reducir el dolor y la inflamación.
¿Cómo lo cocinamos?
Cuando compra una calabaza, buscaremos una que sea firme y con la piel intacta. Las calabazas están bien conservadas durante mucho tiempo, a veces incluso medio año. Si es verano, lo mantendremos mejor en un refrigerador y lo consumiremos pronto.

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Uno de los mayores obstáculos para comer es la dificultad de pelarlo. En este caso, le recomendamos que lo cocine por un momento cortado en pedazos. Una vez que la piel se ablanda, será mucho más fácil de eliminar.
Las semillas de calabaza merecen una mención especial porque son un alimento muy nutritivo con excelentes beneficios para la salud.

Semillas de calabaza

Son ricos en magnesio
Son ricos en zinc
Contienen ácidos grasos omega-3
Son un excelente alimento para la próstata
Pueden mejorar la diabetes
Son muy beneficiosos durante la menopausia para mejorar sus síntomas
Contienen triptófano, que nos ayuda a descansar
Tienen efectos antiinflamatorios
Son una cura natural para los parásitos intestinales
¿Y cómo los tomamos?
Podemos comerlos directamente crudos o ligeramente a la parrilla. También es posible preparar una bebida: los molerás con agua, los dejarás reposar durante 10 minutos y los escurrirás. Podemos suavizarlos con una vaina de miel o stevia, agregando una pizca de canela.

Para las personas que no les gusta el sabor de estas semillas, podemos preparar un pastel de verduras o una salsa de pesto. Solo tenemos que moler bien las semillas con aceite de oliva, hojas de albahaca fresca, dos dientes de ajo y queso parmesano. Esta salsa nos permitirá acompañar los platos de pasta o el arroz. También podemos extenderlo sobre pan tostado.

Si te gusto comparte con amigos esta valiosa info.

cp.

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